Ніжний суп із фрикадельками добре підходить як для вечері, так і для легкого обіду, деталями рецепту поділилася блогер Надія Попова.
Для супу:
- Вода — 2 л
- Картопля - 500 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
Для фрикаделек:
- Фарш (будь-який) - 500 г
- Сіль, перець - за смаком
- Петрушка - за смаком
Для галушок:
- Яйце - 1 шт.
- Вершки - 250 мл
- Вода — 100 мл
- Сіль за смаком
- Борошно - ~350 г
Додатково:
- Сіль, перець - за смаком
- Зелень (кріп, петрушка) - за смаком
- Часник - 1-2 зубчики
- Лавровий лист - 2 шт.
Приготування
Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Наріжте цибулю дрібними шматочками. Моркву натріть на великій тертці.
У каструлю об'ємом 5 літрів налийте 2 літри води та доведіть до кипіння. Додайте нарізану картоплю, цибулю та моркву. Варіть на середньому вогні до напівготовності картоплі (приблизно 10-15 хвилин).
У фарш додайте сіль, перець та дрібно нарізану петрушку. Сформуйте невеликі фрикадельки та додайте їх у бульйон. Варіть до готовності (приблизно 10 хвилин).
У мисці змішайте яйце, вершки, воду та сіль. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, замішуючи тісто до консистенції густої сметани.
За допомогою чайної ложки або спеціального пристрою формуйте галушки і додайте їх в киплячий суп. Варіть ще 5-7 хвилин. Додайте в суп сіль, перець, зелень та лавровий лист.
Подрібніть часник і додайте в суп.
Останні новини України:
Смачний салат з морквою по-корейсбки до святкового столу: вдалий рецепт.
Зі звичайної моркви по-корейськи і лаваша: рецепт неперевершеної закуски.
Рецепт ніжного салату з молодою капустою і смачною заправкою: ніякого майонезу.
