В этот раз на своей странице в Instagram победительница шоу "Мастер Шеф - 12" Валерия Матрохина показала, как приготовить легкую и вкусную галету с клубникой.
Звезда "Мастер Шеф" подчеркнула, что это один из самых простых десертов, и он очень быстро готовится. Кроме того, с начинками можно экспериментировать, используя вместо клубники другие сезонные ягоды или фрукты.
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 50 г сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 130 г сливочного масла 82,5%
- 50 г ледяной воды
Для начинки "Мастер Шеф" Валерия Матрохина взяла:
- 500-700 г клубники
- 30 г сахара
- цедра одного лимана
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1,5 ст.л. крахмала (кукурузного)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Смешиваем просеянную муку, сахар, соль, нарезанное кубиками холодное масло и растираем смесь до состояния крошки. Затем добавляем ледяную воду, максимально быстро замешиваем тесто и собираем его в шар.
Готовое тесто "Мастер Шеф" Валерия Матрохина заворачивает в пищевую пленку и на час отправляет в холодильник.
Чтобы приготовить начинку, нарезаем клубнику и просто смешиваем ее с сахаром, цедрой, лимонным соком, крахмалом и ванилью.
Охлажденное тесто звезда "Мастер Шеф" присыпает мукой, тонко раскатывает и перекладывает противень, застеленный пергаментом. В центр выкладываем клубничную начинку, как на видео, и заворачиваем бортики. Для корочки смазываем бортики желтком и немного присыпаем сахаром.
Отправляем клубничную галету в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин. до золотистости. Подавать этот десерт "Мастер Шеф" Валерия Матрохина советует вместе с шариками мороженого.
Последние новости Украины:
Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.
Как правильно готовить жареный картофель: ресторатор раскрыл простой рецепт.
Салат из молодой капусты получится супервкусным: кулинар дала оригинальный рецепт.
