Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможниця шоу "Мастер Шеф - 12" Валерія Матрохіна показала, як приготувати легку та смачну галету з полуницею.
Зірка "Мастер Шеф" наголосила, що це один із найпростіших десертів, і він дуже швидко готується. Крім того, з начинками можна експериментувати, використовуючи замість полуниці інші сезонні ягоди або фрукти.
Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г борошна
- 50 г цукру
- 1/4 ч.л. солі
- 130 г вершкового масла 82,5%
- 50 г крижаної води
Для начинки "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна узяла:
- 500-700 г полуниці
- 30 г цукру
- цедра одного лимана
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1,5 ст.л. крохмалю (кукурудзяного)
- 1 ч.л. ванільного екстракту
Змішуємо просіяне борошно, цукор, сіль, нарізане кубиками холодне масло та розтираємо суміш до стану крихти. Після цього додаємо крижану воду, максимально швидко замішуємо тісто та збираємо його в кулю.
Готове тісто "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна загортає в харчову плівку та на годину відпрааляє в холодильник.
Щоб приготувати начинку, нарізаємо полуницю на шматочки та просто змішуємо її з цукром, цедрою, лимонним соком, крохмалем і ваніллю.
Охолоджене тісто зірка "Мастер Шеф" присипає борошном, тонко розкачує та перекладає на деко, застелене пергаментом. У центр викладаємо полуничну начинку, як на відео, та загортаємо бортики. Для скоринки змащуємо бортики жовтком і трішечки присипаємо цукром.
Відправляємо полуничну галету в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хв. до золотистості. Подавати цей десерт "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна радить разом із кульками морозива.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
